Αποτυπώσεις φωτός
Ίσως το φως θά 'ναι μια νέα τυραννία. Ποιος ξέρει τι καινούργια πράγματα θα δείξει. ~Κ.Καβάφης
  • Μοιράζομαι
  • Φωτο-γραφώ
  • Μαγειρεύω
  • Αποκαλύπτω

Κοτόπουλο Φρικασέ

3/23/2012

0 Comments

 
Picture
1/2 κιλό φιλέτο κοτόπουλο
1/2 κιλό αντίδια (ας είναι και λιγότερο)
1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
4-5 κρεμμυδάκια φρέσκα με τα φύλλα τους
1 μικρό ματσάκι άνηθο
1 λεμόνι
1 αυγό

Εκτέλεση:

Πλένουμε το κοτόπουλο και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Το βάζουμε στην κατσαρόλα με λίγο λάδι και το αφήνουμε να ροδίσει. Ρίχνουμε και το κρεμμύδι και σοτάρουμε. Προσθέτουμε νερό, όσο να καλύψει τα υλικά και το αφήνουμε να βράσει για όσο χρειαστεί (1/2 ώρα περίπου).
Πλένουμε τα αντίδια και κόβουμε μόνο τα κοτσάνια τους. Τεμαχίζουμε και τα φρέσκα κρεμμυδάκια σε μεγάλα κομμάτια.
Τα ρίχνουμε όλα στο φαγητό και ανακατεύουμε. Δεν θα τα αφήσουμε να βράσουν πάρα πολύ και να διαλυθούν, λίγα λεπτά αρκούν. Πριν τα βγάλουμε από τη φωτιά πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο άνηθο.
Εμένα μου αρέσει νερουλό αυτό το φαγητό γι' αυτό άφησα μπόλικο ζουμάκι, αν θέλετε όμως μπορείτε πριν ρίξετε τα χόρτα να το αφήσετε να πιει τα περισσότερα υγρά του.
Σε ένα πιάτο, χτυπάμε το αυγό με το χυμό ενός λεμονιού. Προσθέτουμε λίγο από το ζωμό του φαγητού μας για να πάρει τη σωστή θερμοκρασία και έπειτα το προσθέτουμε στην κατσαρόλα.
Ανακατεύουμε, αφήνουμε να πάρει μια βράση και έτοιμο!
0 Comments

    RSS Feed

    Archives

    June 2012
    May 2012
    April 2012
    March 2012
    February 2012

    Categories

    All
    09c323cc37
    αυγά
    καρότο
    κατσαρόλας
    κινόα
    Κολοκυθάκι
    κοτόπουλο
    κουνουπίδι
    κρεμμύδι
    μελιτζάνα
    πατζάρι
    πιπεριά
    πορτοκάλι
    ρόκα
    σαλάτα
    σελινόριζα
    σνακ
    σοκολάτα
    σπανάκι
    σφολιάτα
    τηγάνι
    τυρί
    φαγητό
    φακές
    φούρνος
    φούρνου
    χόρτα
    ψωμί

Powered by Create your own unique website with customizable templates.